Cookies tout chocolat, noix de pécan, caramel beurre salé

cookies 01

Le froid est revenu nous faire un petit coucou.
Dans ces moments là, je n’ai qu’une envie : me blottir au chaud avec ma bouillotte poilue rose (oui oui), avec un bonne boisson chaude. Mais surtout, avec des cookies trop réconfortants. Vous savez, ces petits cookies qui, caloriquement parlant ne devrait pas exister, mais qui sont tellement, TELLEMENT TROP BON !
Et bien voilà, ce weekend j’ai cuisiné ce genre de cookies.

Pourquoi ? Parce que !
Parce que parfois dans la vie, même si on a pris de bonnes résolutions pour 2016, il faut savoir se faire plaisir !

Du coup, quitte à faire des cookies comfort-food, autant y aller franco. J’ai donc cuisiné des cookies au chocolat, aux pépites de chocolat et au noix de pécan. Et pour couronner le tout, j’y ai ajouté par dessus, un coulis de caramel au beurre salé.
Une mega tuerie ! De la mort qui tue et tout ça.

cookies 03

cookies 05

Ingrédients (pour une 15aine de cookies) :
– 150g  de farine ;
– 130g de sucre roux ;
– 200g de chocolat noir pâtissier ;
– 2 oeufs ;
– 1 sachet de sucre vanillé ;
– 60g de beurre salé ;
– 100g de grosses pépites de chocolat ;
– 100g de noix de pécan ;
– 4 cuillères à soupe de crème liquide.
– 100g de sucre blanc.

Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre roux, le sucre vanillé et les oeufs.
Faire fondre le chocolat pâtissier et 40g de beurre dans une casserole.
Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs / sucre.
Bien mélanger afin d’obtenir une préparation bien lisse. Délayer la farine petit à petit tout en mélangeant.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat, et les morceaux de noix de pécan.
Faire des petites boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à 180° pendant 12min.
Pendant ce temps, faire fondre le sucre jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Ajouter la crème et mélanger.
Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre.
Sortir les cookies du four et verser un filet de caramel sur chaque cookie.

cookies 04

cookies 06

Ne me dites pas que vous pouvez résister à une telle tentation ?
Je l’avoue, ces cookies sont le mal incarné. L’ennemi de tout régime !
Mais chaque bouchée de ce petit biscuit est un pur bonheur ! Tu sens qu’il te dit « Fuck les régimes, vive la vie et les biscuits ! ».

Et vous, c’est quoi votre super recette comfort-food ?

signature

0

3 Thoughts on “Cookies tout chocolat, noix de pécan, caramel beurre salé

  1. Ultra gourmand ! J’en veux 🙂

  2. Très gourmands !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Post Navigation

risus mi, ut felis tristique massa