Flan chocolat coco

Quand j’étais à l’école et que je mangeais à la cantine, j’adorais les flans au chocolat. Et quand je dis flan, je parle des desserts type flamby.
Il y en avait pas souvent alors les rares fois ou on nous en proposait, j’étais trop en joie (les petits plaisirs de la vie !).

Maintenant, en tant que « grande personne », je ne mange plus à la cantine et du coup je ne mange plus de flan au chocolat… #lesvraisproblemes.
Même quand je fais les courses, je ne pense jamais à en acheter, ou alors quand j’en veux je n’en trouve pas.

Et puis un jour, j’ai eu une envie de flan au chocolat. Une envie qu’il me fallait combler !
Je me suis dit que ça devait être quand même super simple à faire et effectivement, c’est simple comme bonjour.

Bon, et comme ma passion pour la noix de coco ne s’est pas calmée, mes petits flan sont au chocolat et à la noix de coco :).
Un vrai dessert régressif mais délicieux !

Alors si vous aussi vous êtes en mode « régression » et que vous avez envie d’un dessert qui vous rappelle votre enfance ; n’hésitez pas !

Ingrédients :
– 20cl de crème de coco ;
– 30cl de lait de coco (j’ai pris la boisson coco Alpro) ;
– 50g de chocolat pâtissier ;
– 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ;
– 1 sachet d’agar-agar ;
– noix de coco rappée.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème de coco.
Faire fondre le chocolat pâtissier dans la casserole et ajouter le sirop d’agave.
Verser l’agar-agar dans la préparation et mélanger énergiquement, sur feu doux, pendant minimum 3min.

Il faut vraiment mélanger pendant 3min minimum sinon vous aurez des grumeaux dans votre préparation. Cela permettra également au gélifiant d’être plus efficace !

Verser le tout dans des petits ramequins et saupoudrez de noix de coco râpée.
Laisser reposer au frigo pendant au moins 3h.

(Vernis : Urbanized – Cirque)

Mium mium les petits flans au chocolat !
J’étais super contente de retrouver ce dessert de mon enfance. Et c’était bien meilleur car il y avait de la noix de coco et aussi du vrai chocolat pâtissier !
Je ne suis pas certaine que les ingrédients des flans que je mangeais étaient très fou.

En tout cas ici on retrouve bien le goût du chocolat et de la noix de coco.
Un délice pour les papilles (comme dirait eatmebaby ) et un vrai retour en enfance !

Et vous, quel dessert vous fait penser à votre enfance ?

2 Thoughts on “Flan chocolat coco

  1. oh qu’elles me tente es petites crèmes!!!!

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