Muffins chocolat blanc et fruits rouges

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Ce que j’aime bien avec le retour du printemps et du soleil, c’est que c’est aussi le retour des fruits rouges. Et pour moi c’est une excellente excuse pour pâtisser avec du chocolat blanc !

Il est vrai que bon, le chocolat blanc, c’est pas vraiment du chocolat… Mais c’est tellement trop trop délicieux ! Et bien que je ne sois pas une grande fan de l’alliance fruit et chocolat, je trouve cependant que les fruits rouges se marient à merveille avec le chocolat blanc. J’avais d’ailleurs déjà réalisé une tarte myrtilles et chocolat blanc l’été dernier.

Ce weekend j’avais envie de faire des muffins. Notamment pour inaugurer les petites caissettes à muffins trop girly que j’ai eu à ma pendaison de crémaillère.

DSC_0038Ingrédients (pour une douzaine de muffins) :
– 24 myrtilles ;
– 24 groseilles ;
– 100g de chocolat blanc ;
–  1 œuf ;
– 100g de sucre ;
– 60ml de lait ;
– 100g de farine ;
– 1 sachet de levure ;
– 60ml de beurre fondue ;
– 1 cuillère à café d’arôme de vanille.

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondue, le lait, l’arôme de vanille et mélanger.
Incorporer la farine et la levure au fur et à mesure.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Faire des pépites de chocolat avec la tablette de chocolat blanc.
Verser la pâte dans les moules à muffins puis incorporer des pépites de chocolat blanc, 2 groseilles et 2 myrtilles par moule.
Enfourner pendant 15-20min (selon votre four).
Les muffins sont prêts quand la lame du couteau ressort « propre ».DSC_0029 - Copie

Il ne reste plus qu’à les déguster pour le goûter !
Comme il me restait des groseilles, myrtilles et une tablette de chocolat blanc, j’ai également réalisé des cookies chocolat blanc et fruits rouges. Malheureusement, ils ne sont pas restés assez longtemps en vie pour que je les immortalise… !

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2 Thoughts on “Muffins chocolat blanc et fruits rouges

  1. Ces petits muffins sont bien gourmands…

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